Die Gebühren von 3, 5 und 20 % unten im Menü sind möglicherweise weiterhin vorhanden. Da nur wenig Zeit übrig bleibt, wird ein neues Gesetz es Restaurants und Bars ermöglichen, weiterhin Servicegebühren, Gesundheitskosten und andere zusätzliche Gebühren zu erheben, wenn diese für die Gäste klar aufgeführt sind. Die Praxis sollte am 1. Juli verboten werden.
am Samstag, Gouverneur Gavin Newsom unterzeichnete den Senatsentwurf 1524, eine Notfallmaßnahme, die kalifornische Lebensmittel- und Getränkeverkäufer von … befreien würde. Senatsgesetz 478: Ein Gesetz Die Entscheidung tritt Anfang des Monats in Kraft und richtet sich an Ticketverkäufer, Hotel- und Reiseseiten sowie andere Unternehmen, die „versteckte“ oder „unaufgeforderte“ Gebühren erheben. Vor SB 1524 wurde Anfang Juni eingeführtZu den betroffenen Unternehmen zählten auch Restaurants und Bars. Generalstaatsanwalt Rob Bonta empfahl Restaurants und Bars, Zuschläge in ihre Preisliste aufzunehmen, um rechtliche Schritte zu vermeiden.
„Diese irreführenden Gebühren verhindern, dass wir überhaupt wissen, wie viel uns berechnet wird“, sagte Generalstaatsanwalt Rob Bonta, der den Senatsentwurf 478 mitunterstützte, in einer Erklärung, die am Tag seiner Unterzeichnung veröffentlicht wurde. Bonta war für eine Stellungnahme zum Senatsgesetz 1524 nicht zu erreichen.
Viele Betreiber der Dienstleistungsbranche haben seit ihrer Verabschiedung im Oktober entschiedenen Widerstand gegen den Gesetzentwurf 478 des Senats zum Ausdruck gebracht, weil sie befürchten, dass eine Erhöhung der Menüpreise während … Ein turbulentes Jahr, geprägt von Schließungen und Inflation Dies wird nur zu einem weiteren Verlust von Kunden und Support führen. Mehrere Restaurantbesitzer sagten der Los Angeles Times, dass der Prozess der Überprüfung oder vollständigen Überarbeitung des Trinkgeld- und Zuschlagssystems zum Verlust von Sozialleistungen an Arbeitnehmer oder zu einer vollständigen Schließung führen könnte. Die Verabschiedung von SB 1524 und die Beibehaltung dieser zusätzlichen Gebühren könnten sich auf Zehntausende Restaurants im ganzen Bundesstaat auswirken.
„Wir sind besser organisiert als jedes andere Unternehmen und kämpfen darum, unter dem kaputten System zu überleben, das uns über viele Jahrzehnte anvertraut wurde“, sagte Eddie Navarrete, Mitbegründer der Restaurant-Interessenvertretung The Independent. Hospitality-Koalition. „Wenn man weitere Vorschriften hinzufügt, was auch immer sie sein mögen, macht das die Sache schwieriger. Die Dinge sind ohnehin schon schwierig … Es gibt einen Exodus unserer kleinen Restaurantgemeinschaft. Ich denke, es ist eine große Erleichterung, dass ihnen jetzt eine Sache weniger auferlegt wird.“
Navarette hat sich wochenlang für den Gesetzentwurf 1524 des Senats eingesetzt, Briefe geschrieben, sich mit mehr als 35 politischen Beratern, Gesetzgebern oder deren Vertretern getroffen, an Türen im State Capitol geklopft und die Verwendung von Servicegebühren in der Trinkgeldbranche erklärt funktioniert in einzigartiger Weise von den meisten anderen Bereichen, die vom Senatsgesetz 478 betroffen wären.
Zuschläge, Gesundheitsgebühren und Servicegebühren werden in der Branche regelmäßig verwendet, um die Löhne in Speisesälen und Küchen zu stabilisieren – wo Kellner oft Trinkgeld erhalten, Köche und Geschirrspülmaschinen jedoch nicht – und um die Kosten für Sozialleistungen wie Gesundheitsfürsorge auszugleichen. Unternehmen, die eine höhere Servicegebühr erheben, beispielsweise 18 % oder 20 %, weisen häufig darauf hin, dass von ihnen kein Trinkgeld erwartet wird.
„Es ist rätselhaft, warum Restaurants behaupten, sie müssten die Dinge anders machen, denn es ist so, als würden sie sagen, sie müssten die Kosten ihrer Lebensmittel für uns verbergen, und das stimmt nicht“, sagte Gene Engstrom. Staatsdirektor der California Public Interest Research Group (CALPIRG). Die gemeinnützige Organisation setzt sich für Verbraucherinteressen und -schutz ein. „Es ist, als würde man betrogen, und genau so fühlt es sich an: Sie versuchen, einen zu betrügen.“
Einige lokale Restaurants haben es Kritikpunkte Wird beschuldigt, Servicegebühren oder andere Zuschläge missbraucht zu haben, obwohl mehrere Köche und Gastronomen der Los Angeles Times sagten, dass solche „schlechten Schauspieler“ rar gesät seien.
„Jeder Gastronom, den ich kenne, der sich für diese Branche interessiert, nutzt sie auf sehr angemessene, verantwortungsvolle und fortschrittliche Weise, und wenn sie verschwindet, wird sie für alle wirklich schädlich sein“, sagte Ryan Bailey, Inhaber des Cato-Restaurants, Anfang des Jahres gegenüber der Times.
Der neue Gesetzentwurf, der Ende Juni einstimmig durch die Generalversammlung und den Senat verabschiedet wurde, wurde von Senator Bill Dodd (D-Napa) – der auch Senatsgesetz 478 mitverfasst hat – sowie Senator Scott Wiener (D-Napa) verfasst aus San Francisco) und den Abgeordneten Matt Haney (D-San Francisco), Jesse Gabriel (D-Encino) und Cecilia Aguiar-Curry (D-Winters).
Es wird von der California Restaurant Assn unterstützt. und die Labour Union Unite Here, die beide Tausende von Beschäftigten im kalifornischen Gastgewerbe vertreten.
„Das [SB 1524] „Es wird Restaurants in die Lage versetzen, weiterhin mehr Lohngleichheit zu unterstützen und Beiträge zur Gesundheitsversorgung der Arbeitnehmer und anderen Leistungen an Arbeitnehmer zu leisten“, sagte Matthew Sutton von der California Restaurant Assn in einer öffentlichen Erklärung treffen Sie fundierte Entscheidungen darüber, wo sie essen möchten.“
Während einige Restaurant- und Barbesitzer angesichts der anhaltenden Erhebung von Servicegebühren aufatmen, sind andere über die rasche Änderung ihrer Richtlinien frustriert.
Gemäß den Anweisungen des Generalstaatsanwalts zum Senatsgesetz 478 im April, Restaurantbesitzer Dustin Lancaster Auf den Listenpreis wurde eine zusätzliche Gebühr von 4 % erhoben Der CEO von L&E Oyster Bar und El Condor in Los Angeles sagte, das Unternehmen werde angesichts des Senatsgesetzes 1524 zumindest in absehbarer Zukunft nicht zu einem Gebührenmodell zurückkehren und dass „es nicht einfach ist, es loszuwerden.“ es.“ der Kuchen“.
„Es ist bedauerlich, dass dies bei Restaurants in Kalifornien nur allzu häufig vorkommt. Genau wie bei Covid betrügen sie uns und erwarten von uns, dass wir unser Modell immer wieder ändern, als ob es für kleine Unternehmen keine große Sache wäre“, sagte Lancaster gegenüber Los Angeles Die Zeiten, in denen die Restaurants diese Woche schließen, bleiben bestehen.“ [at] „Diese alarmierende Rate in Los Angeles und diese Art unnötiger Verschiebung sind der Grund, warum Kalifornien nach wie vor der am wenigsten freundliche Staat für kleine Unternehmen in Amerika ist.“
Im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Bell’s in Los Alamos hat der Eigentümer den Fortschritt der beiden Senatsgesetze verfolgt und auf das letzte Wort gewartet, bevor er über die Abschaffung der 20-prozentigen Servicegebühr entschied, die allen Mitarbeitern außerhalb des Managements zugute kommt. Vor der Verabschiedung von SB 1524 waren die Klingelgebühren bereits auf den Mittags- und Abendmenüs, auf der Website mit häufig gestellten Fragen und auf der Homepage für Bestellungen zum Mitnehmen aufgeführt; Das neue Gesetz wird es dem Restaurant ermöglichen, seine Geschäftstätigkeit fortzusetzen, ohne sein Geschäftsmodell umzugestalten.
Greg Ryan, Besitzer von Bell’s, Er sagte es der Times Dass er Kunden, Aufsichtsbehörden und seinem Team zuhört und sie versteht und dass er das Beste für seine Mitarbeiter tun möchte.
Monatelang schien diese Praxis ein Balanceakt zu sein.
Als SB 1524 durch die Versammlung und den kalifornischen Senat gelangte, kam es in den sozialen Medien und in öffentlichen Foren wie Reddit schnell und lautstark zu Protesten. Viele anonyme Verfasser gaben an, dass sie als Reaktion auf die Ausnahmeregelung anfangen würden, 0 % Trinkgeld zu geben. Ein weiterer Reddit-Benutzer wurde erstellt Kalkulationstabelle Hier werden Zuschläge und Servicegebühren in Restaurants im ganzen Bundesstaat erfasst.
Ein Restaurantbesitzer in Los Angeles, der aus Angst vor Vergeltungsmaßnahmen seiner Kunden anonym bleiben wollte, sagte gegenüber The Times, dass er im Laufe des Monats einen Anstieg der Trinkgelder auf nur 1 $ oder 0 % festgestellt habe, möglicherweise aufgrund der 3-4 $ Servicegebühr, die im Restaurant erhoben wird.
„Ich bin mit der Rechnung nicht zufrieden“, sagte Jane Engstrom von CALPIRG. „Ich denke, es wäre für Restaurants und Bars besser gewesen, im Voraus klare Preise anzugeben, damit die Verbraucher die Preise leicht vergleichen können. Wenn ich mich entscheide, mit meiner Familie in ein Restaurant zu gehen, schaue ich mir zuerst die Preise auf der Speisekarte an. online.“
Sie sagte, SB 1524 erfordere eine klare Ausschreibung, was einen Vorteil darstelle, aber nicht so stark sei wie SB 478, in dessen ersten Leitlinien der Generalstaatsanwalt die Einbeziehung von Servicegebühren in die Listenpreise vorsehe. Engstrom bezeichnete SB 478 als „einen großartigen Musterentwurf“ und wünscht sich ähnliche Verbraucherschutzgesetze in anderen Bundesstaaten oder auf Bundesebene – ohne so viele Ausnahmen für Branchen, unabhängig davon, wie sich Servicegebühren auf ihre Geschäftspläne auswirken.
„Ich glaube schon [SB 1524] „Es ist leider ein Rückschritt, aber es ist immer noch transparent. Man kann es immer noch sehen, man muss nur rechnen“, sagte sie.
Diese Geschichte erschien ursprünglich auf Los Angeles Zeiten.