Listerien-Ausbruch im Zusammenhang mit Feinkostfleisch: Hier sind die betroffenen Staaten

Hier erfahren Sie, was Sie über die Bakterien und den jüngsten Ausbruch wissen sollten.

CDC ist wissen Von den 28 Menschen, die bei dem Ausbruch mit dem Listeria-Stamm infiziert waren, stammten sie aus einem Dutzend Bundesstaaten: New York (7 Fälle); Maryland (6); Virginia (2); New Jersey (2); Massachusetts (2); Georgien (2); Missouri (2); Illinois (1); Pennsylvania (1); North Carolina (1); Wisconsin (1); Minnesota (1). Ihr Durchschnittsalter liegt bei 75 Jahren.

Es fügte hinzu, dass der Ausbruch „nicht auf Staaten mit bekannten Ausbrüchen beschränkt sein sollte“. Zwischen dem 29. Mai und dem 5. Juli wurden Proben von Opfern gesammelt, und „aktuelle Erkrankungen werden möglicherweise immer noch nicht gemeldet, da es normalerweise drei bis vier Wochen dauert, um festzustellen, ob eine erkrankte Person Teil eines Ausbruchs ist“, sagte die Agentur. sagte.

Von den beiden bekannten Todesfällen Einer war in Illinois und der andere in New Jersey.

Viele von dem Ausbruch betroffene Personen berichteten dem CDC, dass sie Fleisch aus Feinkosttheken, Supermärkten und Feinkostläden gegessen hätten.

Die Ermittler arbeiten noch Das Unternehmen ermittelt, welche Produkte konkret kontaminiert sein können sagte Freitag. Es wird festgestellt, dass es am häufigsten konsumiert wird Bei den Fleischsorten handelte es sich um Truthahn, Leberwurst und Schinken, aber es gab nicht genügend Informationen, um zu sagen, welche Wurstwaren sich dahinter befanden. Ausbrüche kritischer Krankheiten.

Es ist sagte Bisher gibt es keine Hinweise darauf, dass Menschen durch abgepacktes Feinkostfleisch krank geworden sind.

Listerien sind eine Infektion, die normalerweise durch den Verzehr kontaminierter Lebensmittel verursacht wird Listeria monocytogenes Bakterien. Wenn Bakterien vorhanden sind Gemeinsam – Leben Nasse Umgebungen, Boden, Wasser, verrottende Pflanzen und Tiere – Infektionen sind selten. Am häufigsten kommt es beim Menschen durch Lebensmittelverunreinigungen vor. Gefährdet sind Schwangere, 65-Jährige und Ältere, Neugeborene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. wird schwer krank durch eine Listerieninfektion.

Lebensmittel, die wahrscheinlich kontaminiert sind Fügt hinzu Weichkäse; vorgefertigte Feinkostsalate; Unbeheizte Wurstwaren, Aufschnitt, Hot Dogs und fermentierte oder getrocknete Würste; gekühlte Pasteten oder Fleischaufstriche; kaltgeräucherter Fisch; Rohmilchprodukte; Sprossen und Melonen.

Zuerst und am häufigsten Symptome einer Listerieninfektion Durchfall und Erbrechen. Sie beginnen normalerweise innerhalb von 24 Stunden nach dem Verzehr von mit Listerien kontaminierten Lebensmitteln und dauern normalerweise ein bis drei Tage. Obwohl diese Symptome unangenehm sind, gelten sie im Allgemeinen nicht als lebensbedrohlich.

In schweren Fällen breitet sich das Bakterium über den Darm hinaus aus und wird als invasive Erkrankung eingestuft. Diese Symptome beginnen normalerweise innerhalb von zwei Wochen. Zu den grippeähnlichen Symptomen zählen Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit, Kopfschmerzen, Nackensteifheit, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust und Krampfanfälle.

Laut CDC stirbt jede sechste Frau mit invasiver Listeriose, die nicht schwanger ist. Es ist die dritthäufigste Todesursache durch lebensmittelbedingte Krankheiten in den Vereinigten Staaten.

Obwohl die Krankheit normalerweise nicht tödlich verläuft, ist sie aggressiv Eine Schwangerschaft führt in der Regel zu einer Fehlgeburt, einer Totgeburt, einer Frühgeburt oder einer lebensbedrohlichen Infektion des Neugeborenen.

Wer unter Listeriensymptomen leidet, sollte sich an einen Arzt wenden.

Für diejenigen mit hohem Risiko: das CDC Empfiehlt An der Feinkosttheke geschnittenes Fleisch sollte erst gegessen werden, wenn es vor dem Servieren wieder auf eine Innentemperatur von 165 Grad Fahrenheit erhitzt oder heiß gekocht wird.

Listerien können auch in gekühlten Lebensmitteln wachsen und werden durch Erhitzen der Lebensmittel auf hohe Temperaturen abgetötet. Zu den empfohlenen Vorgehensweisen gehört die Reinigung von Kühlschränken, Behältern und Oberflächen, die mit geschnittenem Feinkostfleisch in Berührung gekommen sind.

Leckere Speisen zum Nachkochen Richtlinien des Landwirtschaftsministeriums Bei der Bekämpfung von Listerien.