Dr.B BBQ in Sankt Petersburg ist geschlossen

Straße. PETERSBURG – EDGE District Grill Restaurant GESCHLOSSEN

Das Restaurant, das im Oktober 2018 eröffnet wurde, war eine Zusammenarbeit zwischen dem berühmten Pitmaster und St. Petersburger Ray Lampe, auch bekannt als „Dr. BBQ“, und den Eigentümern der Datz Restaurant Group, Suzanne und Roger Berry.

Lambie, der Lizenzgeber der Dr.

Im August verkauften die Perrys das 7.935 Quadratmeter große Gebäude, in dem sowohl Dr. Vielseitige Edge Collective-Entwicklung.

Dr. BBQ war bis Donnerstagabend geöffnet, was der letzte Tag für das Restaurant war. Susan Berry sagte, ein anderer Mieter werde in den nächsten 18 Monaten ein neues Unternehmen in dem Raum betreiben.

Perry beschrieb die Entscheidung zur Schließung als „herzzerreißend“.

„Wir haben dieses Restaurant geliebt“, sagte sie. „Ich war stolz auf dieses Restaurant, wir haben so hart daran gearbeitet.“

Perry sagte, dass die sich schnell verändernde Landschaft der Innenstadt von St. Petersburg, insbesondere des EDGE-Viertels, bei ihrer Entscheidung, das Restaurant zu verkaufen, eine Rolle gespielt habe. Sie sagte auch, dass der Mangel an Parkplätzen für Restaurantkunden immer schwieriger zu bewältigen sei.

„Es war ganz einfach: Jemand hat uns angerufen und gesagt, dass er diese Immobilie wirklich auf die schlimmste Weise der Welt haben wollte“, sagte Perry. Das war nur ein Immobiliengeschäft. In diesem Entwicklungskorridor, an diesem besonderen Tag, in dieser Zeit und in dieser Wirtschaftlichkeit – es war die richtige Geschäftsentscheidung. Es war die einzige Entscheidung, die ich treffen musste, um ehrlich zu sein.“

Die Perrys betreiben auch Datz Restaurants in Tampa, St. Pete und Riverview, Donovan’s Casual Steakhouse in Riverview und Dough in Tampa.

Die Partnerschaft und Freundschaft zwischen der Hall of Famer und Perrys BBQ reicht mehrere Jahre vor der Eröffnung des Restaurants zurück. Als Teil ihrer Vereinbarung unterzeichnete Lambie eine fünfjährige Lizenzvereinbarung mit Perrys, um den Namen Dr. Als das Restaurant eröffnete, florierte die nationale Grillszene und der Ort begann mit viel Aufsehen, mit einer beeindruckenden Auswahl an geräuchertem Fleisch, südländisch inspirierter Hausmannskost mit kreativen Wendungen und einer riesigen Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten.

„Vielleicht war es seiner Zeit ein bisschen voraus“, sagte Perry. „Aber wir haben uns um sie gekümmert und wir haben sie geliebt und wir waren leidenschaftlich für sie.“

Anfang 2021 erweiterte und renovierte die Gruppe die Fläche im zweiten Stock zu einer Tiki-Themen-Cocktailbar, die polynesisch inspirierte Snacks und Tiki-Klassiker serviert.

Perry sagte, es seien keine Änderungen an den verbleibenden DATZ-Restaurants im Gange.

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„2023 ist es unser Ziel, zur Servicequalität 101 zurückzukehren“, sagte sie. „In den letzten Jahren war es sehr schwierig, dass so viele Menschen die Branche verlassen haben.“

Es gibt kein Wort darüber, was als nächstes mit dem EDGE-District-Raum passieren wird. Eine E-Mail wurde nicht sofort an PTM Partners zurückgesendet.