Wie die aromatischste Frucht der Welt die Kaffeepreise steigen lässt

Was ist die maximale Koffeinaufnahme?

Preise wie 5 £ in London oder 7 $ in New York für eine Tasse Kaffee mögen für manche undenkbar erscheinen – aber dank eines „perfekten Sturms“ wirtschaftlicher und ökologischer Faktoren in den größten Kaffeeanbauregionen der Welt könnten sie bald Wirklichkeit werden.

Die Analystin Judy Janis sagt, dass die Kosten für ungeröstete Kaffeebohnen, die auf den Weltmärkten gehandelt werden, mittlerweile ein „historisch hohes Niveau“ erreicht haben.

Experten machen dafür eine Kombination aus schwächelnden Ernten, Marktkräften, erschöpften Lagerbeständen und den stinkendsten Früchten der Welt verantwortlich.

Wie sind wir hierher gekommen und welchen Einfluss wird es auf Ihren Morgenkaffee haben?

Im Jahr 2021 dezimierte ein ungewöhnlicher Frost die Kaffeeernte in Brasilien, dem weltweit größten Produzenten von Arabica-Bohnen – den Bohnen, die typischerweise für Kaffee von Baristas verwendet werden.

Dieser Mangel an Kaffeebohnen hat dazu geführt, dass Käufer sich an Länder wie Vietnam wenden, den Hauptproduzenten von Robusta-Kaffeebohnen, die typischerweise in Instantmischungen verwendet werden.

Doch die Bauern dort erlebten die schlimmste Dürre in der Region seit fast einem Jahrzehnt.

Laut Will Firth, einem in Ho-Chi-Minh-Stadt ansässigen Kaffeeberater, hat der Klimawandel die Entwicklung der Kaffeepflanzen beeinflusst, was sich wiederum auf die Bohnenproduktivität ausgewirkt hat.

Danach wandten sich vietnamesische Bauern einer gelben, stinkenden Frucht zu – Durian.

Obst – das ist Es ist in öffentlichen Verkehrsmitteln verboten In Thailand, Japan, Singapur und Hongkong wegen seines Duftes hat es sich in China als beliebt erwiesen.

Vietnamesische Bauern ersetzen ihren Kaffeeanbau durch Durian, um von diesem aufstrebenden Markt zu profitieren.

Vietnams Anteil am chinesischen Durian-Markt hat sich zwischen 2023 und 2024 fast verdoppelt, und einige schätzen, dass die Ernte fünfmal profitabler ist als Kaffee.

„Es gibt eine Geschichte, in der Landwirte in Vietnam zögerlich auf Marktpreisschwankungen reagierten, zu hohe Verpflichtungen eingingen und dann den Markt mit großen Mengen ihrer neuen Ernte überschwemmten“, sagt Herr Firth.

Da China mit Durian überschwemmt wird, gingen die Exporte von Robusta-Kaffee im Juni im Vergleich zum Juni zuvor um 50 % zurück, und die Vorräte stehen nun „kurz vor der Erschöpfung“. Nach Angaben der International Coffee Organization.

Exporteure in Kolumbien, Äthiopien, Peru und Uganda haben ihre Produktion gesteigert, aber nicht genug produziert, um die Marktknappheit zu lindern.

„Im Augenblick“ [the] „Zu der Zeit, als die Nachfrage nach Robusta zu steigen begann, suchte die Welt nach mehr Angebot“, erklärt Frau Janis.

Das bedeutet, dass die Preise für Robusta- und Arabica-Bohnen mittlerweile auf einem Niveau nahe den Rekordhochs auf den Rohstoffmärkten gehandelt werden.

Beeinflusst die sich verändernde globale Kaffeewirtschaft wirklich den Preis Ihres Kaffees im Einzelhandel? Die kurze Antwort lautet: wahrscheinlich.

Der Großhändler Paul Armstrong glaubt, dass Kaffeetrinker bald mit der „wahnsinnigen“ Aussicht konfrontiert werden könnten, in Großbritannien mehr als 5 Pfund für ihren Koffeinschub zu bezahlen.

„Im Moment ist es ein perfekter Sturm.“

Herr Armstrong, der Carrara Coffee Roasters mit Sitz in den East Midlands betreibt, importiert Kaffeebohnen aus Südamerika und Asien, die dann geröstet und an Cafés in ganz Großbritannien verschickt werden.

Er erzählte der BBC, dass er kürzlich seine Preise erhöht habe, in der Hoffnung, dass dadurch die Angebotspreise steigen würden – sagt aber, dass die Kosten seitdem „gestiegen“ seien.

Er fügt hinzu, dass einige seiner Verträge in den kommenden Monaten auslaufen und die von ihm betreuten Cafés bald entscheiden müssen, ob sie die höheren Kosten an ihre Kunden weitergeben.

Herr Firth sagt, dass einige Sektoren der Branche anfälliger sein werden als andere.

„Es sind die kommerziellen Kaffeemengen, die am meisten zurückgehen werden. Instantkaffee, Kaffee, der in Supermärkten verkauft wird, Kaffee, der an Tankstellen verkauft wird – all das wird im Preis steigen.“

Branchenkennzahlen warnen davor, dass ein höherer Marktpreis für Kaffee nicht unbedingt zu höheren Einzelhandelspreisen führen muss.

Felipe Barreto Croce, CEO von FAFCoffees in Brasilien, stimmt zu, dass die Verbraucher angesichts steigender Verbraucherpreise „den Druck spüren“.

Er behauptet jedoch, dass dies „hauptsächlich auf allgemein inflationäre Kosten“ wie Miete und Arbeit und nicht auf die Kosten für Kaffeebohnen zurückzuführen sei. Das Beratungsunternehmen Allegra Strategies schätzt, dass Kaffeebohnen weniger als 10 % des Preises einer Tasse Kaffee ausmachen.

„Kaffee ist als Luxusgut immer noch sehr günstig, wenn man ihn zu Hause zubereitet.“

Er sagt auch, dass die steigenden Kosten für Kaffeebohnen minderer Qualität dazu führen, dass Kaffee höherer Qualität nun möglicherweise als preiswerter angesehen wird.

„Wenn man in London in ein spezialisiertes Café geht und sich einen Kaffee holt, ist das ein Unterschied zu einem Kaffee bei Costa [in price] „Zwischen dieser Tasse und dem Spezialitätenkaffee ist der Unterschied viel geringer als früher.“

Es besteht jedoch Hoffnung auf eine Preisentlastung am Horizont.

Croce fügte hinzu, dass die Ernte im nächsten Frühjahr in Brasilien, wo ein Drittel der weltweiten Kaffeeproduktion produziert wird, nun „entscheidend“ sei.

„Alle schauen darauf, wann es wieder regnen wird“, sagt er.

„Wenn sie früh zurückkommen, sollten die Pflanzen gesund genug sein und eine gute Blüte haben.“

Wenn sich die Regenfälle jedoch bis Oktober verzögern, werden die Ertragserwartungen für die Ernte im nächsten Jahr sinken und der Druck auf den Markt wird anhalten.

Langfristig stellt der Klimawandel die globale Kaffeeindustrie vor große Herausforderungen.

A Er studiert Eine Studie aus dem Jahr 2022 kam zu dem Schluss, dass die für den Kaffeeanbau am besten geeignete Fläche bis 2050 um 50 % zurückgehen könnte, selbst wenn wir die Treibhausgasemissionen radikal reduzieren.

Eine Maßnahme zur Zukunftssicherheit der von Herrn Cross unterstützten Branche ist die „grüne Prämie“ – eine kleine Steuer auf Kaffee, die Landwirten gewährt wird, um in regenerative landwirtschaftliche Praktiken zu investieren, die zum Schutz und zur Erhaltung der Lebensfähigkeit von Ackerland beiträgt.

Auch wenn der unangenehme Geruch der Früchte teilweise für die hohen Preise verantwortlich ist, könnte der Klimawandel in den kommenden Jahren zu einer Verringerung der Erschwinglichkeit von Kaffee führen.