Sehen: Entdecken Sie die angesagtesten pflanzlichen Ernährungstrends
In der langjährigen Debatte darüber, ob eine fleischfreie oder eine fleischreiche Ernährung die Gesundheit fördert, wägt eine neue Studie die Vorteile einer fleischfreien Ernährung ab.
Forscher der Stanford University untersuchten den Gesundheitszustand von 22 eineiigen Zwillingspaaren und untersuchten, wie es ihnen erging, wenn ein Zwilling sich vegetarisch oder ohne tierische Produkte ernährte, während der andere Zwilling sich von Allesfressern oder einer tierreichen Ernährung ernährte Pflanzen. Zwei Monate.
Die Studie wurde am 30. November veröffentlicht Zeitschrift JAMA Network OpenDie kardiovaskuläre Gesundheit der Zwillinge wurde speziell untersucht, einschließlich Cholesterinspiegel, Zuckerspiegel, Insulinspiegel und Körpergewicht.
Den Ergebnissen der Studie zufolge verloren Zwillingsgeschwister, die sich vegan ernährten, nach achtwöchiger Befolgung ihrer jeweiligen Diät mehr Gewicht, senkten ihren LDL-Wert bzw. ihr „schlechtes“ Cholesterin und hatten einen niedrigeren Insulinspiegel.
„Die Ergebnisse dieser Studie legen nahe, dass eine gesunde pflanzliche Ernährung im Vergleich zu einer gesunden Allesfresser-Ernährung einen erheblichen kardiometabolischen Schutzvorteil bietet“, schreiben die Autoren der Studie.
Die Ergebnisse der Studie bauen auf früheren Untersuchungen auf, die zeigen, dass pflanzliche Ernährung im Hinblick auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit besser ist als pflanzliche Ernährung.
Eine letztes Jahr veröffentlichte Studie ergab, dass eine pflanzliche Ernährung das Leben um Jahre verlängern kann. Für diese Studie Forscher in Norwegen Mithilfe von Computermodellen wurde eine westliche Ernährung – reich an tierischen Proteinen, Milchprodukten und Zucker – mit einer pflanzlichen Ernährung verglichen, die reich an Obst, Gemüse, Bohnen und Getreide sowie tierischen Proteinen ist.
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Computermodellen zufolge könnte ein 20-Jähriger, der sich pflanzlich ernährt, sein Leben um 10 Jahre verlängern. Die Studie ergab, dass ein 80-jähriger Mann, der mit einer pflanzlichen Ernährung begann, sein Leben um drei Jahre verlängern konnte. Veröffentlicht im Februar 2022 in PLOS Medicine.
Laut den Studienautoren unterscheidet sich die Stanford-Studie durch die Verwendung von Zwillingen mit identischer genetischer Ausstattung und die Nutzung von Umweltfaktoren.
„Da eineiige Zwillinge nahezu identische DNA und viele gemeinsame Erfahrungen haben (z. B. Erziehung, geografisches Aufwuchsgebiet und ähnliche Exposition gegenüber anderen Variablen), können beobachtete Unterschiede in den Gesundheitsergebnissen nach der Einführung unterschiedlicher Diäten oft auf die Ernährung selbst zurückgeführt werden.“ “ schrieben die Autoren. .
Bei einer pflanzenbasierten Ernährung handelt es sich um ein Ernährungsmuster, das größtenteils oder vollständig aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Getreide, Nüssen, Samen, Hülsenfrüchten und Früchten besteht.
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Pflanzliche Ernährung unterscheidet sich im Allgemeinen von vegetarischer Ernährung, bei der auf tierische Lebensmittel und tierische Lebensmittel verzichtet wird, und von vegetarischer Ernährung, bei der auf alle tierischen Lebensmittel sowie Fleisch, Fisch und Geflügel verzichtet wird.
Bei der pflanzlichen Ernährung liegt der Schwerpunkt häufig auf Vollwertkost.
Kanitra Sekaran, MD, ist Assistenzärztin für Innere Medizin und Mitglied der medizinischen Abteilung von ABC News.
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